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Le Château est un pied à terre idéal, en gîtes ou chambres d’hôtes, pour explorer et découvrir le passé historique de la région.
Ventenac est un village calme et accueillant avec un peu plus de 500 habitants situé idéalement pour explorer la région du Languedoc. Vous y trouverez deux restaurants (dont l’un d’entre eux est fermé l’hiver).qui vous proposent tout un choix de menus et de repas simples et également un point chaud pour le pain ouvert tous les matins. Dans les villages environnants se trouvent des restaurants, des supermarchés, des boulangeries, des marchands de journaux des débits de tabac, des cafés et des bars.
Le Premier Château de Ventenac date du XIIème siècle. Il fut pris d’assaut par Simon de Montfort durant la croisade des Albigeois contre les Cathares. Il ne reste rien sinon très peu du château d’origine et, bien que certaines parties du château d’aujourd’hui datent d’il y a 300 ans, la partie essentielle a été reconstruite au 19ème siècle. En 1880, grâce à l’aide d’ouvriers Compagnons de France, Mme Seguy Saint Siran, fit construire le château de quatre étages ainsi que la splendide Cave, surmontée d’un donjon en « l’honneur du vin » qui domine tout le village. On peu voir les initiales de Mme Saint Siran gravées dans l’arche d’entrée du Château.
En 1938, la Cave fut reprise par les viticulteurs de la région qui créèrent la Cave Coopérative pour faire et vendre le vin des récoltes de tous les Vignobles alentour. La Cave Coopérative fait toujours du vin, récompensée pour ses vins rouges riches et (rare pour la région) son vin blanc plein de caractère.
Lors de la reprise de la Cave par la Coopérative, le Château lui-même fut divisé en une résidence principale et six habitations plus petites. C’est cette résidence principale qui est à présent le Château Ventenac et qui a été rénovée pour associer confort d’aujourd’hui, charme et style d’antan.
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